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Cardoncello 400 gr.

Il pleurotus Eryngii o Cardoncello è un fungo particolarmente noto nell’Italia meridionale. Predilige il clima mediterraneo e cresce e si sviluppa sui resti di piante di eryngium campestre ed eryngium marittimum nei periodi primaverili-autunnali particolarmente piovosi.
Prezzo €/Kg
9.90
Quantità:
400 gr.
3,90 €

Dall’esame chimico effettuato sui carpofori di pleurotus eryngii è risultato che su 100 gr. di prodotto fresco vi è un elevato contenuto proteico (gr. 3,84)

 

una presenza di ceneri pari a gr. 0,78 mentre sono presenti tutti gli aminoacidi principali (lisina, acido aspartico, acido glutammico) e le vitamine con un

 

buon livello, insolito in vegetali, di biotina.

 

Come contenuto in vitamine in carpofori adulti di P. eryngii (mg/100g. di prodotto fresco), abbiamo:

 

Vitamina B1: 0,035, Vitamina B2: 0,150, Vitamina B6: 0,04, Vitamina PP: 4,71, Ac. Pantotenico: 0,47, Biotina: 1,02, Vitamina C: 9,40.

 

Sono inoltre presenti innumerevoli aminoacidi.

 

Le caratteristiche del cardoncello rendono questo prodotto perfettamente compatibile con una sana ed equilibrata dieta mediterranea.

Ricerca per Vitamine/Minerali

I valori di composizione degli alimenti sono prelevati dal CREA e le vitamine indicate sono quelle con  maggior presenza in 100gr di prodotto fresco.

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